La tracciabilità che certifica la qualità. Cascina italia da sempre crede nell’importanza della filiera. La nostra filiera ha inizio nei mangimifici che producono la razione alimentare per le galline ovaiole, allevate nei nostri allevamenti dislocati nel nord Italia, e che quotidianamente conferiscono le uova in Cascina Italia, una selezione di uova fresche di categoria A e di ovoprodotti. Le uova sono deposte in allevamenti biologici, all’aperto, a terra oppure in gabbie, nel rispetto della normativa vigente in materia di benessere animale. La filiera permette di avere sotto costante controllo tutte le fasi produttive, dalla materia prima sino al prodotto finito, garantendone la rintracciabilità.
Dal 2006 Cascina Italia rinnova annualmente le certificazioni volontarie quali IFS e BRC, sistemi di gestione focalizzati sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti che hanno come riferimento la metodologia HACCP. Sono standard internazionali, riconosciuti sia in Europa che nel resto del mondo, indispensabili per poter fornire prodotti alle più importanti industrie alimentari e catene della grande distribuzione organizzata.
Le nostre uova fresche di categoria A sono conformi allo standard UNI en ISO 22005 e al DTP035 rintracciabilità delle filiere agroalimentari. Il sistema di rintracciabilità implementato è in grado di ricostruire la storia dell’uovo dalla sua deposizione in allevamento. Si garantisce così la gestione e il controllo delle caratteristiche igienico sanitarie dalla fase di deposizione delle uova alla fase di spedizione del prodotto finito.